微波炉做鸡蛋羹非常简单。首先准备两个鸡蛋放碗里加入点盐打散，然后按照1：1的比例往里面加入清水，如果赶时间的话可以倒入80多度的热水，这样鸡蛋羹会成型的更快点。做好这些后，拿保鲜膜封住，用牙签在上面戳几个小孔放入微波炉中加热5分钟即可。出锅后可以根据个人喜好加适量的酱油和香葱提色提香。
鸡蛋羹功效
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，多食用有利于大脑和神经发育，提高人的记忆力。同时蛋白质对肝脏组织损伤有很好的修复作用，此外，多吃蛋黄有利于肝细胞生成，起到防御癌症作用。