鸡肉的好吃做法：爆炒鸡肉、香辣鸡肉、黑胡椒鸡肉、口水鸡、香菇鸡肉、剁椒鸡肉、凉拌鸡丝、白斩鸡、烤鸡肉、土豆烧鸡、柠檬鸡肉等。鸡肉的蛋白质含量高，脂肪含量少，是非常健康的一道家常美食。
鸡肉的简单家常做法
香菇鸡块的做法
一、材料：鸡块、姜、香菇、青椒、料酒、冰糖、葱、香叶、八角、生抽、盐。
二、步骤
1、鸡块放在水中浸泡十分钟，然后清洗干净，再加入生姜和食盐再抓洗一遍，清洗干净后倒入温水浸泡备用。
2、香菇洗净、去根切块，青椒切块备用。
3、锅里煮开水，放入鸡块，加料酒焯水5分钟后捞出。
4、锅里下油，放入冰糖炒出糖色，加入焯好的鸡块快速翻炒，加入姜、葱、香叶、八角等炒出香味。
5、加入生抽、料酒、盐，大火翻炒2分钟。加入开水，焖煮2分钟，再加入香菇，焖煮3分钟，最后加入青椒炒至断生即可。