酸菜鱼的家常简单做法

酸菜鱼的家常简单做法:鱼肉切成片,鱼头鱼骨煎好;把酸菜和干辣椒、葱姜蒜等炒好后加水煮开,再加入鱼片和鱼骨煮熟就可以了。最后加点盐和胡椒粉调味。喜欢吃香菜的也可以放一点香菜增加香味。

酸菜鱼的家常简单做法

酸菜鱼的家常简单做法

一、材料:黑鱼、料酒、生粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒、酸菜、胡椒粉、盐、香菜。

二、步骤

1、黑鱼洗净后切成片,加料酒、生粉、盐腌制。酸菜洗净,切成段备用。

2、锅中下油,把鱼头鱼骨两面煎至金黄后捞出。

3、锅里再倒点油,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香,再加入酸菜翻炒。

4、锅里加开水,放入鱼片、煎好的鱼骨煮熟,再加胡椒粉、盐调味。出锅点缀上香菜即可。

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