糖蜜椰纤果可以带上火车。因为糖蜜椰纤果本身不属于易燃易爆的物品，将其带入到火车内并不会产生太大的安全隐患，而且我国高铁乘客携带物品须知中，也并未提及，但为了避免不必要的安全隐患，需要将其严格密封，放置在安全的位置上，所以糖蜜椰纤果可以带上火车。
相关规定
1、国家禁止或限制运输的物品；
2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品；
3、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品，则主要包括：枪支子弹、爆炸物品、管制器具、易燃易爆物品、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品、传染病病原体、其他危害列车运行安全、及国家法律、行政法规、规章规定的其他禁止携带、运输的物品；
4、动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品；
5、能够损坏或污染车辆的物品；
6、规格或重量超过行李说明中的物品。