自己卖猪肉数月后冻肉被检疫，其合格标准为：1、在原料方面，要求肉类来源于优质原料，不能有病状毒物； 2、在冷链方面，要求冻肉过程中严格控制运输温度，保证质量安全； 3、在规格上，要求冻肉均匀硬度，表面光滑，肉质不能变质； 4、活性物质方面上，要求冻肉中活性物质符合生物学标准，无细菌污染； 5、食品性质上，要求冻肉保持原有的鲜味，口感，有良好的食用价值。
卖猪肉没有检疫怎么罚款
对于没有检疫的卖猪肉行为，可以依据《中华人民共和国检疫法》给予违法者处罚。
1、应当对违法行为者给予罚款，罚款额度应当不低于国家规定的最低标准，一般在1000元以上；
2、根据违反情节大小，可以对违法行为者给予相应的行政拘留；
3、应责令违法者停止违法行为，改正违法行为。如果长期不改正违法行为，违法者将面临更严厉的处罚。