民间有句谚语，“二月二，龙抬头。”农历二月初二前后是二十四节气之一。据说冬眠的龙，在这一天，被春雷的隆隆声惊醒，抬起头来。因此，古人把农历二月初二称为春龙节，也称为龙头节或青龙节。因此，在这一天，人们会到江河去祭祀龙神。《中国民族风俗寿春年谱》上说:“二月初二，水畔焚香祭龙神。”众所周知，龙是中华民族自古以来信奉的图腾。所以我们自豪地宣布，黄帝的子孙是龙的子孙。千百年来，人们一直把龙视为神秘的吉祥物。“二月二”是龙抬头的日子，所以自然成为一个重要的民间节日。许多习俗也与龙有关。其实“二月二，龙抬头”这句话和古代天文学有关。中国古代用二十八星宿来表示太阳、月亮、星星在天空中的位置空，判断季节。在这20颗星星中，焦、康、地、方、辛、卫、吉这7颗星星组成了一个完整的龙形星座，焦素就像龙的角。二月春风过后，龙角星在黄昏时出现在东方地平线上，因此被称为“龙抬头”。
2月2日概述
普通人吃面，春饼，爆米花，猪头肉等。在这一天。不同的地区有不同的食物，但大多数都与龙有关。一般食品名称都加上“龙”的称谓，如饺子叫“龙耳”；吃春饼叫“龙麟”；吃面叫吃“龙须”；吃米饭叫“龙的儿子”；吃馄饨叫吃桂圆。
二月二吃春饼。
吃春饼叫“吃龙麟”。一个比手掌还大的春饼，就像一块龙鳞。春饼很硬，含有许多蔬菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等。，用刀切成细丝，配上肉丝炒韭菜芽、肉丝炒菠菜、醋炒绿豆芽、素菜炒粉丝、炒鸡蛋等几种家常菜。，一起卷成春饼，蘸上葱丝和面糊淋上香油吃。真的很好吃，很爽。吃春饼的时候，一家人围坐在一起，把烙好的春饼放在蒸笼里，随身带着，热腾腾，其乐融融。
2月2日吃爆米花。
关于二月二吃爆米花有个传说。传说武则天当皇帝的时候，玉帝下令三年不准地上下雨。然而掌管天河的玉龙不忍百姓遭灾，忍饥挨饿，于是偷偷下起了大雨。玉帝得知后，把掌管天河的玉龙放在天宫里，压在一座大山下。山脚下还有一块碑，上面写着:“龙王降雨违天理，应受世人千年谴责。要想重登峰塔，就得等到金豆开花。”为了救龙王，人们到处寻找开花的金豆。第二年二月初二，人们在晒金黄色的玉米种子时，突然想起这种玉米像金豆一样，一炒就开花了，不是吗？于是家家户户爆爆米花，在院子里立案焚香，供奉“开花金豆”给龙王和玉帝看。龙王知道人民在救它，就大声对玉帝喊:“金豆开花了，放我出去！”玉帝一见地上家家户户的院子里都开出了金黄色的豆花，就要下诏，召唤龙王回天，继续在地上造云造雨。从此，人们形成了一种习俗。在二月的第二天，人们爆爆米花和一些油炸大豆。
二月二吃猪头肉
二月二也有吃猪头肉的说法。自古以来，猪、牛、羊三祭一直用于祭祀神灵。后来简化为三祭的头，猪头是其中之一。据宋代《丘迟笔记》记载的另一个故事，王忠岭平定巴蜀后非常饥饿，所以他闯入一个小村庄的寺庙，但遇到了一个喝醉的和尚。王忠岭大怒，想要砍头，但他知道和尚并不害怕。王忠岭非常奇怪，反而向他要食物。不一会儿，和尚呈上一盘“蒸猪头”，并为此写了一首诗:“。蒸的时候把芭蕉叶包起来，煮的时候用杏桨浇水。清新淡雅，称得上金气喘吁吁，熟透绵软，真是配得上玉筷。如果没有发根比较，毡根就自己吃甘蔗。”王忠岭吃着蒸猪头，听着风趣独特的“猪头诗”，非常开心，于是给和尚取名“紫衣大师”。看来猪头真的是一道美味，也是转危为安的吉祥之兆。现在有一道名菜叫“烤猪肉面”，经过选料、清洗、喷烤、浸泡、制酱等12道工序，十几个小时的烹制，就可以上桌了。“猪肉面”有三种，一种是原味；二是蘸酱吃；是三卷煎饼。每种吃法都有不同的味道。“烤猪肉面”肥而不腻，肉骨分离，糯而可口，给现代人带来美容健脑的功效。二月二吃着现代的“猪肉面”，回忆着古老的餐饮历史，真的是一次当代与历史交融的完美体验。
二月二吃芥末饭。
农历二月初二吃芥菜饭是温州流行的习俗，有“吃芥菜饭不生疥疮”的说法。旧社会老百姓生活贫困，健康意识淡薄。此外，皮肤病(如疥疮)患者也很多，他们很容易被感染。芥菜含有大量的叶绿素和维生素C，经常食用富含叶绿素和维生素C的蔬菜，可以提高自身免疫力和抵抗力，对人的皮肤有好处。所以有“吃芥菜饭不生疥疮”的说法。
据说关于这个习俗有一个有趣的传说。有一天，甘龙到浙南一个农民家里，发现一个精通诗词歌赋的青年张曼，因为家境贫寒，不能进京赶考，只好在家学习诗词歌赋。张热情好客，请乾隆皇帝吃了一顿便饭。就在他准备做饭的时候，张发现米缸里的米不够吃，也没有菜。张抓住这个机会，制定了一个计划。叫他老婆先准备火，然后她从后门出去到菜园里，剥一把又绿又嫩的芥菜，加点调料，煮一锅绿白相间的芥菜饭。龙皇帝平时吃惯了山珍海味，到了中午，他已经饿了。当他闻到这香喷喷的芥菜饭时，食欲大增，津津有味地吃了起来，赞不绝口。他甚至问这种绿白相间的米饭是怎么做的。张的妻子回答说:“这叫芥菜饭，吃了不会长疥疮。”
这一天恰好是农历二月初二，农历二月初二吃芥菜饭的习俗就这样流传下来了。
